青椒切丝、香菜切段，葱姜蒜切末。
肉切丝，肥瘦均可，加生抽、料酒、花椒面、淀粉拌匀，腌制一会。没有也可忽略，只用酱油即可。
锅烧热，加少量油，下肉丝翻炒，炒散加葱姜蒜末，炒香。
倒入青椒丝，炒一会后，再放入香菜，炒至香菜变软。
加盐、鸡精调味，翻炒均匀出锅！