取出120g榴莲净肉，捣成泥备用
按照惯例，分离蛋清蛋黄到无水无油干净的碗里
蛋白先拿去冷藏 蛋黄里加入20g糖
用打蛋器打至体积膨胀，颜色发白 然后加入30g玉米油，搅拌均匀
然后将70g牛奶煮开后，一点一点的加入到蛋黄里，边加边用打蛋器搅拌，避免牛奶太烫把蛋黄烫熟
接着加入120g榴莲果泥，然后转移到料理机，打成细腻的泥状
筛如60g低筋粉，翻拌均匀（原方还在这一步加入了适量泡打粉，我没加）
蛋黄糊完成啦 先放在一边
开始预热烤箱到165度。 取出蛋白盆，用干净的打蛋器，分三次加入28g糖，打发至硬性
取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀
然后将以上的蛋糕糊倒回到蛋白霜盆里，翻拌均匀
倒入模具，轻轻震出气泡
165度烤35分钟 上色盖锡纸。 出炉后倒扣晾凉
晾凉后再脱模
感觉蛋糕湿度很大，一不小心就会捏扁