粗粮黑芝麻糊汉堡胚子

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作者: 大超Ai大朵
之前做过一些粗粮黑芝麻糊和烤燕麦片,然后为了方便,就一起放入料理机打成粉,然后就有了粗粮黑芝麻糊 我是用面包机进行揉面的,时间仅供参考 我是面包小白,这个用着比较顺手,而且成品柔软,所以记录下这个菜谱 一切仅供参考

用料

粗粮黑芝麻糊汉堡胚子的做法步骤

步骤 1

将高粉,水,鸡蛋,糖,盐,酵母一起放入面包机,混合均匀 酵母和盐不要放在一起

步骤 2

加入粗粮黑芝麻糊,我用面包机一般需要一个小时搅打面团

步骤 3

一小时后,加入玉米油,搅拌20分钟

步骤 4

将面团放入盆子里,放入冰箱冷藏发酵

步骤 5

我一般是发酵8小时左右

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步骤 6
步骤 6

这是发酵好的面团,拿出来排气,因为会有些粘手,撒些干面粉放粘手,分成6等份,然后滚圆,滚圆后松弛10 分钟,然后再滚圆放入模具或直接放在烤盘

步骤 7

将面团放入烤箱,烤箱里放一些热水,38℃进行最后的发酵

步骤 8

发酵完成后,取出面团和热水,烤箱180℃预热,烤20分钟

菜谱创建时间:2019-08-12 23:55:43
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