原图 无滤镜✨ 茄子洗净 切好装盘. 冷水上锅蒸 水开后大概10-15分钟 可以自己戳一下 软透就是熟了.（另外 茄子最好选嫩的哦 不然你就去皮 但是去皮我认为水分会锁不住 直接蘸酱汁软塌塌的不好吃）
原图 无滤镜✨ 盐5G 生抽10G 蚝油10G 糖3G 醋1小勺 麻油适量 香油适量 蒜切沫 . 我家没有辣椒粉了 所以用的干辣椒 在锅里炒的辣椒油 浇在上面. 如果有辣椒面你们就烧点热油直接浇了就好. 茄子熟了直接蘸着吃就是. （另外我还加了三分之一碗的清水）