鸡蛋加盐打散，入锅炒熟
肉末加入黄酒，食盐，生抽，胡椒粉腌制半小时（我是额外加了点蛋清，增加肉的鲜嫩，就是之前打鸡蛋的时候取出一点）
葱姜蒜切好备用
葱姜蒜和肉末下锅炒变色，加入酱油出锅
青椒切丁入锅大火一分钟，加入刚刚炒的肉末，半熟出锅备用
到这里其实已经完成三分之二了，最后很快就可以完成
鸡蛋和隔夜饭（饭煮熟的时候提前打散，这样冷却之后水分更干，炒起来更轻松）放入锅内炒匀，时间不能长，动作慢的可以火小点
再倒入最后的青椒肉末，翻炒，加入鸡精和酱油调味，出锅装盘。
出锅装盘
1鸡蛋千万不能炒老，可以生点没事，而且边炒边打散，这样散的匀称； 没有其他注意了，这款炒饭最大亮点就是失败率几乎没有，每一步都很简单，我也是无意间自己尝试出来的，非常适合手残党给心爱的人做一次炒饭。 省钱，大气，满满的都是爱，关键还好吃，哈哈…