用10克热水溶化可可粉备用
碗中倒入牛奶、鸡蛋、细砂糖一起搅拌均匀
加入可可液，一起拌匀
筛入低筋面粉，拌匀
倒入提前隔水融化好的黄油，拌匀
用过滤网把可可面糊过滤一遍，过滤掉面疙瘩
舀一半勺面糊倒入平底锅中，转动一下锅，均匀的摊开
开小火煎至饼皮冒泡即可
用硅胶刮刀轻轻分离边缘，将饼皮放在烤网上彻底晾凉
准备一条湿毛巾，把平底锅放上降温后，再制作下一张饼皮
依次按照以上方法把可可面糊全部做完，一共做了8张饼皮
淡奶油加入细砂糖，隔冰水打发至有纹路状态即可
把饼皮一张叠一张的铺开，抹上淡奶油。两端和边边如图卷起来
卷起来，放入冰箱冷藏30分钟左右定型即可
筛上可可粉即可食用
成品图
1、4张皮一个卷，配做了8张皮，两个卷的量 2、锅的温度太高，面皮摊不开，一定等温度降下来再做下一张皮 3、夏天打发淡奶油，除了隔冰水打发，最好把打蛋头和碗一起放冰箱冷藏后用