准备好葱花、火腿肠、鸡蛋、米饭 火腿肠切的细碎状
锅内倒入油，稍微多一点，油熟倒入已经打散的鸡蛋，并且翻动，用锅铲捣成小块状后倒入已切好的火腿肠
米饭倒入锅中，小火翻炒 且要将大块的米饭碾压成粒粒分明状 一定要小火
依次倒入：生抽、老抽、耗油、盐、老干妈 注意！！盐只放一点点，就是为了不是一点味道都没有，不是为了让它和炒菜的咸度一样，而且老干妈本身就是有味道的 最后洒入葱花
OK 老干妈蛋炒饭就好啦
盛起来吃吧
油要多放一点 葱花要有，否则不香 老干妈视个人喜好 一定小火，火大了容易糊