苏式绿豆汤

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作者: 蔡蔡57
夏天不能错过的绿豆汤~

用料

苏式绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆,糯米提前半天洗净泡好

步骤 2

上蒸锅,糯米里加两个红枣可以添香。绿豆隔水蒸,加些冰糖,这样蒸好得绿豆就带甜的。

步骤 3

准备配料:蜜枣,金桔蜜饯,葡萄干,红绿丝,山楂条,冬瓜糖,薄荷叶(这是一人份的,可以根据自己的喜好加减配料,淘宝都有的买)

步骤 4

凉白开加几片薄荷叶,加一点冰糖,放入冰箱冷藏。

步骤 5

高火蒸45分钟,看好点锅子,水不够了就加水。糯米蒸熟,绿豆蒸到刚开花,不要太烂不然不好吃,汤也不清。

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步骤 6
步骤 6

蒸好的糯米和绿豆分别盛出来,放入冰箱冷藏。(糯米我蒸的有点太烂了,感觉也应该隔水蒸)

步骤 7

吃的时候根据自己的量,盛出需要的绿豆和糯米。(吃不完的继续放冰箱,下次吃再拿出来)

步骤 8

放入配料,我还加了薄荷冰。(薄荷冰制作方法可以看小贴士。)

步骤 9

冰粉可加可不加,家里正好有,我就加了。

步骤 10

吃之前把冷藏好的薄荷凉水倒入绿豆粥中。

步骤 11

拌一下开吃吧~

苏式绿豆汤的小贴士

薄荷冰:薄荷+水+冰糖煮开,放入制冰袋里,冻好了,可以用来做绿豆汤,也可以泡水喝。加了薄荷冰,在冷薄荷水的时候就可以不加糖了,因为冰里面已经加过了,喜欢甜的随意。

菜谱创建时间:2019-08-14 12:17:52
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