鸡翅用水洗干净后，正反面切口，两面三刀，放入料酒，生姜，盐腌制15~20分钟
土豆胡萝卜切丁，生姜切片，另大蒜，小葱备用
热锅入油，后放入生姜，花椒，八角，大蒜爆香后放入腌制好的鸡翅，加入生抽，煎至两面变色。
加水没过鸡翅，倒入土豆，胡萝卜丁，盖盖子，中火炖10-15分钟
大火收汁，放入盐，鸡精
出锅撒点葱花
1.腌制的时候多放一些盐，我这次放有点少，鸡翅没有太入味 2.有老抽的可以加点老抽上色。 3.煮的时间不要太久，我这次煮的土豆有点烂，卖相有点不好看了。