茄子洗干净切长段
放入锅中大火蒸10分钟
香菜切段
红辣椒切段
绿辣椒切段
大蒜切末
切好的配菜放入碗中浇6-7成热的油
放入生抽、老抽、白糖和盐拌均匀
花生米碾碎
皮蛋切块
茄子蒸好后取出放凉撕成条
碗中放入茄子和皮蛋
浇上调的酱汁
放上花生碎
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