茶树菇炒腊肉

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作者: Tinas-Canteen
新鲜的茶树菇不同于干的茶树菇,干的炒菜是干香干香的,新鲜的煸干后不仅干香而且脆绷绷的,特别是炒腊肉,吸收了腊肉的油脂香,搭配二荆条青椒的辣味,再来点蒜苗提香,这道菜千万不要加鸡精味精,好吃到吞掉舌头。

用料

茶树菇炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉煮熟切片待用。

步骤 2

茶树菇切去根部,泡淡盐水半个小时。

步骤 3

干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、青椒切马耳朵状、蒜苗切段。

步骤 4

泡过水的茶树菇洗净撕成条。

步骤 5

茶树菇放入开水锅中过水焯三分钟。

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步骤 6
步骤 6

沥水捞出,略凉挤干水分。

步骤 7

起油锅,油温三层热爆香姜丝蒜片、干辣椒干花椒。

步骤 8

倒入腊肉片煸炒。

步骤 9

倒入茶树菇翻炒。

步骤 10

加辣椒面、生抽。

步骤 11

炒至九分熟,加青椒翻炒几下。

步骤 12

加入蒜苗炒熟。

步骤 13

这样就好了。

茶树菇炒腊肉的小贴士

1⃣️茶树菇撕开便于入味。 2⃣️腊肉不能缺少,否则香味达不到。 3⃣️煸干点特别香。

菜谱创建时间:2019-08-14 20:05:16