肉丁包（水饺）

五花肉，切块，水洗，控水。

开水焯一下。

葱姜茴香料酒，冷水煮肉，暂时不放盐。

大约20分钟后，加入适量盐。40分钟后，用筷子插一下，看是否煮熟。捞出放凉。

切丁（蒸大包时肉丁可稍大一点，包水饺就切小丁）。

洗菜控水。

若是白菜，也切丁后，撒盐，放置一边，逼出水分。

并用笼布进一步彻底控水。

开水泡粉条。

包大包时，要放面酱，味达美，十三香，上色，菜，粉条，肉丁一起调拌。

若要是韭菜，则不需要笼布控水，直接与肉丁调拌。

大包上锅。

水饺下锅

诱人吧

大包面发的很好哟

味道没的说

很鲜呀