小美版 南瓜手撕面包

821人浏览 92人收藏 1人做过

用料

小美版 南瓜手撕面包的做法步骤

步骤 1

将蒸好的南瓜放入主锅,5秒速度10打碎,用刮刀把锅壁的南瓜刮入主锅,再重复一次5秒速度10

步骤 2

所有材料除黄油和盐,其他放入主锅,30秒3-6

步骤 3

揉面模式4分钟,加入盐

步骤 4

加入软化好的黄油,揉面模式4分钟

步骤 5

将面团分成三份,约180克

展开全部
步骤 6
步骤 6

将面团擀成牛舌状,自上而下卷起,忘记拍照了

步骤 7

再次擀长约50CM,自上而下卷起,放入吐司盒

步骤 8

放入温度38℃,湿度85%的发酵箱进行发酵,大约需要40-50分钟左右 发到7分满,烤箱提前预热180℃ 盖上吐司盖,放入烤箱

步骤 9

我这次发的有点过,比这个稍微矮一点

步骤 10

烤箱180℃,上下火,40分钟,出炉啦

步骤 11

内部组织很细腻

菜谱创建时间:2019-08-14 22:20:33
打开App收藏