土豆洗干净放锅里煮熟，煮土豆的水沒过土豆，煮多久具体看土豆大小，筷子🥢插进土豆能轻松穿过就熟了。（我因为之前做菜还剩个小土豆，就一起扔锅里了）
火腿、香干、葱（或香菜）都切成小碎丁，尽量切碎一点，后面揉土豆球的时候型比较好看。因为家里孩子爱葱，老公爱香菜，所以我两种都切了点，各位美食家可以按自己口味喜好选配哈。
煮熟晾凉的土豆剥皮后放进食品保鲜袋里，用擀面杖捣成土豆泥。
将土豆泥倒进碗里，放适量盐，拌匀。具体多少盐，看个人口味，建议先少加一点，拌匀后稍微挖一点尝尝，不够可以再加。
锅里放入一小块黄油，油热了以后倒入火腿丁、香干丁翻炒，因为火腿是咸的，不需要加盐调味了。炒熟后装盘备用。
将土豆泥和炒好的火腿丁、香干丁、葱（或香菜）混合拌匀。我用葱和香菜各拌了一半土豆泥。
取适量混合好的土豆泥捏成土豆球。土豆泥太干不好捏的话，捏之前可以先湿一下手。烤盘里铺上油纸，将捏好的土豆球一个个码好。
每个土豆球上撒一点马苏里拉芝士碎。
烤箱预热，放中层上下火200度，烤15分钟。具体看芝士顶有点焦黄色就好了。
好看又好吃，可以当小点心，也可以佐餐~
1、如果没有黄油，家里炒菜的油也行，但是用黄油会更提香。 2、关于调味料的盐放多少，因为大家每次买的土豆大小都会不一样，而且各人对咸淡偏好不同，建议还是按个人口味放，拌匀后先尝一点试试。