馒头切3㎝左右小块，这个大小随心，但不能太大。
找一大盆，把鸡蛋和盐葱糖混合一起，鸡蛋打散
倒入馒头，搅拌均匀
中火烧开油，新手转小火，勤翻，老手中火颠勺，
等鸡蛋凝固，凭个人喜好的鸡蛋老嫩程度关火。
好看好吃。蛋嫩葱香。