猪肚先有少许盐和淀粉揉搓，后冲洗干净后，切条。切好用少许料酒和茴香粉搅拌好腌制至少半小时以上。猪肚韧度高需要腌制一下，不然吃起来嚼劲大，牙齿特别好的倒没关系。😁
用煲装好水，等水煮开，将洗干净的党参，当归，姜片，胡椒（最好拍碎） ，猪肚放入煲中。
猪肚比较难煮烂，先大火半小时，后再放入切好的鸡肉，煮上半小时，调小火，慢慢熬上一个小时。如果嫌麻烦的，可以用电饭煲或者电炖盅，把材料通通倒入也可以，可能鸡肉会特别烂，没有口感。
最后，把枸杞和红枣（去核），加小勺盐，煮上半小时左右就完成了。