鲈鱼去鳞以及内脏后，清洗干净（我是直接让商家帮忙处理干净了）；碗底放上几片姜片，肚子中也放上几片以及葱段，背上也放上姜片去腥
往鱼身上倒少许料酒，上锅大火蒸10分钟即可关火（当然你可以打开自行判断下是否熟透）
开盖后，重新拿一个碗将鱼转移过去，不要蒸鱼时出现的水，这个水是最腥的，然后取掉鱼身上的葱姜
准备一碗味极鲜酱油，然后就可以蘸着吃了，很美味。 tips：鲈鱼的背上和尾巴上是完全没有鱼刺的，肚子上有几根的，所以可以给宝宝吃鱼背和鱼尾上的肉哦