家常菜 炸带鱼 炸刀鱼
16.3万人浏览 4620人收藏 46人做过
刚开始学做鱼的时候，不管是炖还是蒸还是红烧，总是控制不好味道，会有腥味，后来发现，炸带鱼很好做，做出来不会像别的鱼那样发腥，而且方法简单，没有什么特殊技巧，所以就经常做这道菜了。
家常菜 炸带鱼 炸刀鱼的做法步骤
步骤 1
带鱼洗净，切段。葱切段，姜切片。把切好的带鱼放上葱姜，料酒，盐，味精搅拌均匀，腌制备用。
步骤 2
小半碗面粉，打入两个鸡蛋，加适量清水，加一点点盐，搅拌成面糊。
步骤 3
中火，热锅倒油烧热，把腌好的带鱼块放进面糊里裹均匀，放入锅里炸到两面金黄，捞出来控油。（上色后可以调小一点火，多炸一会儿，防止鱼肉不熟）。
步骤 4
全部炸完一遍之后，再倒进锅里复炸一遍，捞出来控油，就可以装盘享用啦！
菜谱创建时间：2019-08-15 15:55:06