准备好途中所有的材料，大米提早浸泡3个小时以上或者可以更久一点
鳗鱼干，胡萝卜，三层肉，小虾米，干贝（浸泡，水还要的），虾干 调味料：鸡精，老抽，油，老酒 大米提早浸泡至少三个小时以上 1⃣️开大火下油热锅，接着先把洋葱和三层肉一起下锅炒，然后下鳗鱼干.胡萝卜.还有虾干，最后才下干贝炒一下 2⃣️炒了一阵子之后下老抽，料酒，鸡精。炒多点时间，接着下开水还有干贝的水一起倒进去，水位高出材料1cm左右。然后再下点鸡精调味。 3⃣️水开以后倒入大米，把大米炒进锅底，材料在上面大米在下面。转小火，隔三分钟转动锅换个位置，锅要倾斜靠边 4⃣️闻到米香，观察米熟了之后起锅倒进电饭煲保温即可