1⃣️烤箱调至烤蛋糕需要用到的温度预热 蛋白蛋黄分离 （蛋白接触的所有器皿都不能有水和油喔）
2⃣️手动打散蛋黄加入15g细砂糖搅匀后加入植物油搅匀，加入牛奶搅拌至均匀 3⃣️过筛低筋面粉至蛋黄中 采用翻拌的方式拌至无颗粒状并在拿起刮刀时蛋黄面糊是缓缓掉落的（避免面粉起筋，切忌不要画圈搅拌）
4⃣️打蛋器中速打发蛋白至有粗泡时加入三分之一的细砂糖打至出现纹路时加入剩下的砂糖打发至蛋白干性发泡（也就是提起打蛋器蛋清能拉出尖短的泡沫） 5⃣️将三分之一的蛋白加至搅好的蛋黄糊 采用Z字形翻拌法或者炒菜的翻拌法翻拌将两者翻拌均匀后将剩下的蛋白也加入翻拌均匀 (翻拌过程切忌轻柔，也不要使用画圈的方式，这样蛋白会消泡，蛋糕会发爬不高哒)
6⃣️搅拌均匀后倒入干燥的六寸模具中 轻轻在桌面震几下 排出里面的空气 （不能太用力 以防底部进入空气）放入烤箱 7⃣️关于烤箱温度，我调的是中下层170℃，35分钟（每台烤箱温度不一样，根据自己的烤箱可能需要调整的哦） 8⃣️出烤箱后切记不要先拍照，马上将蛋糕在桌上震几下（离桌面十几厘米就好啦）以便排除里面的热气。震完后立即倒扣晾凉。这种天气应该要2小时才凉透，凉了以后我就给它放进我之前的小冰箱里冷藏一晚
9⃣️拿出脱模工具脱模 然后就吃吃吃啦~~~
嘻嘻就好啦 吃吧
我感觉通气孔还蛮不错的
◎不要图方便用不粘模具，蛋糕会爬不起来的 ◎像我这样的小白不要随便改方子，不然很容易失败的 ◎如果用这个方子几次都失败，那就不要再强求了 ◎如果用这个方子太甜了（个人喜爱甜度除外）要考虑蛋糕有没有发成功，也就是高度够不够 ◎我用的是小宇青年烤箱 @_小宇青年 如果你跟我的一样那就可以按照我的温度去调 ◎我也是一个烘焙小白 有什么建议就告诉我呀 十分欢迎