将鸡蛋清放至冰箱冷冻室，冷冻30分钟（表面结出一层冰），入主锅，加入柠檬汁。3分钟/速度3.5。1分钟左右开始分3次加入白砂糖
第三次加入白糖时筛入玉米淀粉，继续打发结束
用裱花袋挤出各种形状，撒上扁桃仁和葡萄干，入预热好的烤箱150度/20分钟