1，牛肉粒加生抽，蚝油，黑胡椒，糖，啤酒拌匀腌制15分钟，杏鲍菇，洋葱，胡萝片切粒备用，热锅下油，将牛肉粒炒至变色后盛出（汤汁备用）
2，热锅下油，先将杏鲍菇煸至体积缩小的状态，将洋葱粒加入炒出香味，胡萝卜粒，青豆加入翻炒均匀，米饭加入打散均匀倒入牛肉汤汁翻炒均匀，按照自己喜欢的色泽添加生抽，蚝油（不要太多，不然会咸而且颜色暗黑）翻炒均匀，加入牛肉粒翻炒，（喜欢米饭Q弹有韧劲儿的可以炒的时间长一些，最好选用不沾锅）之后撒上葱花即可出锅