先把鱼腩洗干净后
放到砧板里切一小块后倒入配料腌一会
姜去皮切片，蒜切碎，豆豉洗净备用
然后再把西芹和青椒洗干净后，西芹切段，青椒切圈
然后热锅冷油倒入姜蒜和豆豉用中火煸炒出香味后
就把姜蒜和豆豉一起装出来后，再用中火热锅冷油倒入鱼腩去焖
焖一下后再倒入点酱油和盐用大火收汁就可以了
做的时候一定要用中小火去煮，要不然就容易煮糊了，还有热锅冷油的时候一定要小心油会溅到自己，建议就是可以等到锅热的时候就关火待油不溅的时候就可以倒入配料去煮了