芥蓝洗净
芥蓝根部比较老，用刨刀去皮
将芥蓝改刀，改刀有技巧，要梗子带着叶片，这样煮出来的芥蓝口感才好，并且切斜刀。
这是一根芥蓝改刀后的样子，包括斜刀的切面
国内烧开水，➕盐+油
中火1分钟
捞起来沥干水，装盘子里
小火煸香蒜末
➕蚝油继续十来秒
➕小半碗水+糖
打一个薄芡，千万不要厚重。如果想吃清爽口感的省略这个步骤
淋到刚烫好的芥蓝上，沿着盘子芥蓝周边淋会漂亮些