美善品-桂花条头糕

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沈大成的条头糕一直是老上海人的最爱,但当今人们都不喜欢太甜的口感,又吃腻了红豆沙陷的,一直想做一款适合夏天清凉的条头糕。方子的绿豆沙也是出自美善品。

用料

美善品-桂花条头糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉加水揉成光滑的面团

步骤 2

主锅加30克水,设定1分钟v键小勺

步骤 3

水温到达v后不用停机,直接在量杯口加入20克澄粉,糯米团,糖粉,食用油

步骤 4

设定20秒速度3混合

步骤 5

取出面团包好保鲜膜,上小美锅蒸15分钟v键速度1,蒸好的面团成透明状,室温冷却

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步骤 6
步骤 6

将面团擀成20*40的长方形面皮,包裹绿豆沙,卷起,注意接口处捏牢不要露馅。搓长条,抹上桂花蜜

步骤 7

切成10cm长的长条,开始享用吧

美善品-桂花条头糕的小贴士

1.擀面杖用保鲜膜包起来擀皮不会黏 2.澄粉一定要等到水温到v了再放入主锅 3.糯米粉的水量自行控制,手揉成团就好了 4.方子里主要工具是来自德国的全自动无油烟料理机美善品 5.过程中有什么问题可以私信问我

菜谱创建时间:2019-08-17 20:16:30
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