提子坚果软欧包
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作者：
tiqin
用料
提子坚果软欧包的做法步骤
步骤 1
提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。
步骤 2
扁桃仁切碎。
步骤 3
除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。 提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。
步骤 4
室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。
步骤 5
第一次发酵完后，用拳头将面团压扁排气。
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步骤 6
步骤 6
面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。
步骤 7
静置完后，将面团收口朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。
步骤 8
两侧长边向内折起，贴紧底部面团。
步骤 9
两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。
步骤 10
两头的面皮向上拉起，包住面团，捏紧接口。白线为面团的接口处。
步骤 11
将接口朝下放置，是梭子形状的。
步骤 12
盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。
步骤 13
发酵完后表面撒高筋粉。
步骤 14
割包刀割出树叶造型。
步骤 15
220度中层烤15分钟。
步骤 16
烤完后的样子。
步骤 17
切片。
菜谱创建时间：2019-08-17 22:33:23
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