将鸭子洗干净沥水！将酱油耗油比量混在一起
炒锅倒点油，大火热油将冰糖融化，再加入蒜末，姜片爆炒出香味，将鸭子放进去翻炒五分钟至鸭子金黄色后倒入调好的酱油耗油再翻炒五分钟加适量的水煮
大火煮沸大概半小时，直至汁变少
再小火收汁，要不停的翻，不然怕焦了！用勺子把汁淋到表面！直到全部鸭子都上色就可以光火（汁不用烧干，因为到之后一步还要用剩下的汁淋到鸭肉上）
把鸭子夹起来放到盘里
再把鸭子切成块
最后一步就是把切好的鸭子淋上汁就非常美味了！