鲜嫩豇豆角1500克，摘去两头，洗干净晾干。
纯净水3500克加入花椒粒+八角+姜片+小米椒+盐，烧开晾凉。
把晾干的豇豆角放入干净无水的容器中，加入晾凉的汁水。
最后加入米醋和高度白酒。
将盖子盖好，加入干净凉水封好。放到阳台自然发酵，豇豆角变成黄色后，放入冰箱冷藏即可。