凉拌杂菇

1.杏鲍菇、蟹味菇用盐水泡一下，然后洗干净上锅蒸15分钟，杏鲍菇放凉手撕成丝；或者杏鲍菇切丝，水开后放杏鲍菇和蟹味菇煮8-10分钟左右，捞起放凉挤干水分。

2.胡萝卜洗干净，切成丝，水开后煮3分钟左右捞起放凉。（喜欢吃爽口的可以直接切丝备用）

3.准备料汁，指天椒1-2个，香菜切断，蒜切碎，花生油、芝麻油、盐、白糖、白醋、凉拌醋、鸡粉、生抽适量放入碗中搅拌均匀。

4.杏鲍菇丝、蟹味菇、胡萝卜丝一起放入碗中，倒入料汁均匀搅拌，完成！（放入冰箱冷藏一会口味更佳）