超简单超好吃的黄焖鸡！🍖

准备食材 鸡腿、香菇、尖椒洗净切块，洋葱切条

葱姜蒜切碎备用，爱吃辣可以加两个小米椒～🌶

冷水加入鸡腿肉，放两片姜片一点料酒，去腥去血水，煮到浮沫都漂起来就可以了，大概两三分钟

撇去浮沫，鸡腿肉捞出备用

干燥的锅和铲子，凉油加入冰糖（没有可以白糖代替），小火，不断搅拌，避免糖糊掉，这一步很重要

糖呈浮沫状焦糖色，并冒有小泡泡时即可加入鸡腿肉，转中火翻炒

使肉块均匀沾上糖色以后，加入葱姜蒜翻炒

葱姜蒜翻炒半分钟以后加入洋葱翻炒

翻炒一分钟后加入一锅铲生抽，一点点老抽，老抽不要加多不然会变黑

生抽

老抽

加入没过鸡腿肉的热水，加入香菇块，盖盖中火煮，中间可以翻炒几次避免糊锅

煮至汤汁不多，如图的样子（大概十几分钟）加入尖椒块和适量盐，翻炒

一直翻炒至汤汁浓稠，加入少量鸡精出锅

好吃极了！

色香味俱全的拿手好菜☺️