干炒云南野生牛肝菌

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牛肝菌是云南众多野生菌中最常见的一种,也是产量最多的品种,做法很多,今天推荐的干炒牛肝菌放入冰箱冷藏可以吃到来年菌上市,每年我都要储备很多。但必须提醒野生菌未炒熟中毒机率很高,不熟悉不要轻易食用。

用料

干炒云南野生牛肝菌的做法步骤

步骤 1

野生菌人工是无法种植的,为了好拍照我放入花盆中

步骤 2

削去泥根后放水浸泡10分钟

步骤 3

洗干净后切片备用

步骤 4

起油锅油热后下菌翻炒,随后放入干椒,一定要不停翻炒,因为这个是要存放时间长所以油必须多些

步骤 5

炒到这个状态见清油可以食用了,但我要存放所以要再炒干些盐也多放些

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步骤 6
步骤 6

也可以放入青椒一起炒,装盘就可以,但不是云南人不建议亲们食用,因为什么程度是熟还是难区分的

干炒云南野生牛肝菌的小贴士

切片时尽量均匀,厚薄适中,一定炒熟否则容易中毒,严重的危及生命,不熟悉野生菌类的不建议食用

菜谱创建时间:2019-08-18 19:13:05
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