洗净鸡爪
用剪刀✂️剪去鸡爪上尖尖的
锅内放水，剪完的鸡爪放入，煮开焯水去腥
煮开后捞出
用冷水冲洗干净备用，多冲洗几遍，防止粘住
准备好材料
锅内放油烧热 依次放入：花椒、干红辣椒、葱花 放入鸡爪，翻炒一会儿
依次倒入：料酒、生抽、老抽、适量的盐
放入水，不要完全沒过鸡爪，图中这样刚好
大火烧开后小伙慢炖 期间注意水量，不要烧干了
最后洒入葱花
出锅盛盘 美味无极限
鸡爪刚下锅时注意别被油溅了，因为真的很容易溅出油 鸡爪要煮的烂一点才好吃 喜欢吃辣的可以多放点辣椒 鸡爪也可以切的小段状