冬瓜切片
五花肉切片 蒜切小块
用料盐、老抽、味极鲜、虾皮
放适量油
放蒜瓣八角 翻炒肉片
变色放虾皮翻炒
放老抽上色
放入冬瓜翻炒
冬瓜翻炒变软
放水煮
开锅放粉条
出锅。。。
成品
最重要的一点，咸淡一定把握好。炒肉时少放，或不放盐，因为放虾皮，虾皮内地好多超市都是齁盐（超级咸）的，等放水煮的时候尝尝咸淡再放。