鸡肉冷水下锅焯，水开三分五分钟捞出备用
凉锅热油，下花椒八角炒香，再加下葱姜蒜炒香
下鸡肉翻炒，再加番茄翻炒后加生抽老抽盐调味
加热水没过鸡肉，上面铺上土豆，大火炖至鸡肉软烂，下青红椒，中小火焖煮至汤汁粘稠后起锅
再来点宽皮面就更完美了