准备好一会儿要用的配料。
我用的是一个小童子鸡，切成小块，尽量切小块一些。
热锅热油，尽量烧的热一些。海外的小伙伴们，火小多烧几分钟。油烧热后，下入鸡块，爆炒，这里的鸡块尽量控干水分。
爆炒至鸡肉有点金黄色，下刚刚准备好的大料和调味料，这里我用米酒代替了料酒。因为米酒还一点点甜味，且米酒更香。如果没有尝试过的小伙伴可以试试。
下入，味极鲜酱油，老抽，白胡椒粉，盐，鸡精，还有十三香。烧两分钟。
加入开水，稍微没过鸡肉，大火烧3-5分钟，转小火，煮10分钟。
十分钟后，大火煮十分钟收汁。如果你喜欢汤更黏稠一些，可以适当加一些水淀粉。
大概这种程度，你可以试试，鸡肉已经熟了，而且很嫩。
猫咪都抗拒不了的味道哟。
成品就是这样啦。
这个是不辣的版本，如果你爱吃辣，就在最后十分钟大火的时候，下十个小米辣下去，也会很香哟。