五花肉洗净平铺铸铁锅内，加入切好的姜片，2勺料酒适量清水焖煮十五分钟后，切成片备用。
土豆切片过油炸成金黄色，洋葱，青椒切片，干辣椒切段备用。
不锈钢锅内倒入少许油，放入切好的五花肉干煸，再加入豆瓣酱继续煸炒，直至肉变干，放入洋葱，青椒，干辣椒和炸好的土豆片一起翻炒，可根据个人口味加入少许盐，再加入生抽，老抽翻炒均匀即可出锅了。
成品