1.鸡腿切块，姜切片，红辣椒切成几片，九层塔洗净备用。鸡腿加入1大匙酱油拌匀。
锅内倒入植物油，加热至八成熟，倒入鸡块，大火爆炒至表面微微焦黄色，捞起，滤干油份。锅内加入两勺芝麻油，倒入姜蒜、红辣椒炒香。
倒入爆炒过的鸡块，加入2大匙酱油、冰糖。
加入醪糟，将冰糖炒化。
倒入水，煮开后小火，至收干水分亮油。
加入九层塔，拌匀后起锅装盘，即可食用。
1.我图方便，用的家用传统汤匙，有量勺的朋友可以用量勺那个大匙，量是基本差不多的。 2.500g的鸡腿肉，炒出来没多少，最多算个两人份哈，因为你还要炒其他菜吃哒。