热锅不用放油、倒入猪肉片煎熟（猪肉本身出油）。
刚才说了放什么都行、今天我家的算是基础款、猪肉豆芽和蟹味菇、之前写过土豆片版。猪肉出油太多的话可以拿厨房用纸吸一吸、然后加些料酒、翻炒至酒精挥发。
照片没拍到、先夹出三分之一的辣白菜放在肉上面翻炒后、依次放蟹味菇和豆芽。
如果家里有这种浓缩调料的话、加一些提味儿、没有的话加些酱油或不加也都可以。
全部辣白菜放进去。
翻炒、翻炒。
出锅撒上些芝麻。
好吃。
辣白菜尽量选择不太酸的、我一般用比较鲜、有蒜味儿、有一些甜味儿的、这样即使不加其他调料也好吃。当然主要还是看个人口味啦。