原料合照！
鹌鹑蛋放进锅里，最好用不锈钢的锅。
倒入一罐啤酒，淹没鹌鹑蛋，开火煮，不盖锅盖煮开。
啤酒煮开，根据自己的口味加盐，老抽，生抽和冰糖。
盖上锅盖，转小火，中间多翻动几次防止糊锅。
汤汁收掉一半就可以关火了，趁热吃香喷喷，放凉了更入味。
看，成品！
刚煮好，我已经忍不住吃了好几个了，放凉了更入味。
1、我比较喜欢卤鹌鹑蛋，容易入味，换成鸡蛋也是一样操作的。 2、啤酒不用买很好的，一般的就行。 3、刚开始倒入啤酒不盖锅盖，是要把啤酒里的苦味散掉。 4、刚煮好就可以吃，我一般晚上煮好，第二天吃，这样蛋白都是很入味的褐色。 5、白糖冰糖都可以，个人觉得放冰糖的味道更醇厚一些。