肠仔包

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作者: 明天吃什麼_
我发现肠仔包有很多种做法,但是这种做法好像还没人做过,所以就自己发明了这个形状

用料

肠仔包的做法步骤

步骤 1

把蛋液,水,细砂糖放入搅拌桶搅拌到糖融,依次倒入称好的高筋面粉,低筋面粉,酵母

步骤 2

搅拌到均匀无面粉,倒入室温软化的黄油

步骤 3

接着搅拌,搅拌到能拉出这样的手膜

步骤 4

28-30度开始第一次发酵,发酵到拿出戳洞,洞口没有及时收缩就好啦

步骤 5

均匀分成12份滚圆,因为自己不是太喜欢大个的包子,这样就分成12份好啦,保鲜膜盖住,放10分钟

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步骤 6
步骤 6

10分钟后,就拿擀面杖擀成这样子,在卷起来

步骤 7

搓成长条,卷起,圈成个圈,放上火腿,挤上番茄酱,沙拉酱,撒上葱花,开始弟二处发酵

步骤 8

入烤箱180度,30分钟左右,上色即可

步骤 9

也可以根据各人喜欢挤上番茄酱 撒上葱花烘烤,切记尾部一定一定要掐紧哦了,不然第二次发酵后就全开了

肠仔包的小贴士

尾部一定一定要捏紧,不然二次发酵会因为膨胀而断开

菜谱创建时间:2019-08-21 01:48:50
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