起油锅，放入牛肉碎，变色后放入泡姜，蒜末，爆香，酱油，蚝油，盐，快速翻炒，临出锅放上辣椒圈，美味的牛肉酸豆角出锅👏👏👏
多揉面，反复擀面让面上劲儿，反复折叠擀面，这样面会很劲道的，面条煮出来放几个小时也不会糟掉。
面条煮好了直接冰镇过水，捞出来放橄榄油一点儿。肉末酸豆角酸辣咸香。以后再也不用担心面条煮完了坨在一起了