带鱼洗净
切成小段，将肚子里面的东西洗干净
加姜片，蒜瓣，盐，鸡精，生抽，醋，料酒腌制
我是晚上腌的，保鲜膜封好放冰箱，第二天早上做。
拿一个小碗放些许面粉，将带鱼裹上面粉
裹上面粉入锅煎至金黄
加些许水焖，放适量蚝油，生姜，蒜瓣。
将豆豉倒入，继续焖煮10分钟
出锅装盘