食材准备：五花肉切成小丁。黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽、毛豆米、香菇洗净煮熟。
热锅起油，下肉丁翻炒，小火，时间可以长一些让肥肉的油煎出来。
适当加入生姜末，料酒，老抽，生抽，白糖糖调味。
制作酱料：酱料：4勺黄豆酱+半碗清水，搅拌均匀。
倒入酱料，小火慢煸（防止糊锅），看酱和肉渗出的油分离，炸酱就做好啦。