煮米饭，牛肉切碎粒，放黑胡椒粉，姜黄粉料酒腌下。起一小锅放牛肉高汤块和整锅水加热。
大蒜洋葱切碎用橄榄油炒香，再下牛肉碎炒变色，再放红酒炒至简单挥发，然后放番茄酱和生米炒下，最后放一整锅牛肉高汤，烧开后小火盖盖子焖，不用放盐，饭吸收完高汤后尝下咸淡，注意别糊锅，如果米还生就还要加水，最后撒奶酪粉炒均匀。出锅后在饭上还可以撒点奶酪粉做装饰。