首先在盆里打两个鸡蛋，加入切好的胡萝卜碎和葱花
搅拌均匀
加入少许的面粉、适量的五香粉和盐，继续搅拌，注意面粉要一点一点的加，千万不要加多了
将糊糊搅拌成如图所示的粘稠状即可，在此过程中不要加水
不粘锅里放油，倒入一点鸡蛋糊摊成小饼，两面煎至金黄即可出锅
胡萝卜鸡蛋饼非常的软，很适合孩子吃，非常香！有菜有蛋有面，营养均衡。
注意在做鸡蛋糊糊的过程中，千万不要加水，加水之后饼的口感会变硬，口感变差，液体纯靠鸡蛋清液。另外，大家可以根据孩子喜欢的食物加上土豆碎、茭瓜碎等等。我两个鸡蛋的量正好做了四个小饼。