准备食材：鸡蛋4枚 大青椒1只 小米辣2只 蒜瓣2瓣 小葱1根 料酒 美味鲜 鸡精 白糖调汁；
青椒 小米辣 蒜瓣切碎，小葱切葱花；
热锅下油，打入鸡蛋炸荷包蛋，荷包蛋要炸老一点，俩面金黄，捞出待用；
锅里留少许炸鸡蛋的热油，倒入蒜末、青椒、小葱稍加翻炒；
倒入荷包蛋，淋入调好的料汁，小火煮；
煮到收汁，青椒的香味浓郁即可，关火，淋入米醋炒匀即可；
装盘，超级简单美味的鸡蛋就可以上桌了！