糯米泡水四小时后入蒸笼蒸，看米粒透明且尝起来不夹生即可。虽然不夹生，但是尝起来会比较硬有韧性，没关系的，等下吸组汤汁更入味。
香菇胡萝卜潮汕肉饼大蒜剁成粒。
香菇先下油炒，快出锅时加入蒜蓉，炒完盛出。肉饼下油炒，加入酱油入味，炒完盛出。接着炒胡萝卜，加盐，加水闷，熟后加入香菇，肉饼及葱香菜混合。
加入蒸好的糯米饭搅拌，加酱油提色
稍微放凉后包上腐膜，上锅沸水蒸五分钟即可。