准备大头菜适量，这自种的从不打药长虫了，就切的一块块的除虫，如购买1-2个大的即可做一大瓶
切细丝后放入一大盆中
放适量盐拌均后腌5-10分钟
用清水冲洗2-3遍后挤干水分，或用厨房纸吸干水分，放入剁碎的蒜末和适量青椒丝（青椒可不放）
干红辣椒切碎后加入，放生抽，醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，鸡精，并加入少量白糖提鲜，如太淡，也可再加少许盐
搅拌均匀后即可开吃喽
做了一大瓶放入冰箱，随取随吃，很开胃
1）切丝要尽量细一点 2）如当日食，也可再加入些洋葱丝