猪肉剁成末，然后摔打一会吃起来比较有口感，肉不会松散
葱花末，芹菜末，加入少许五香粉和少许盐，一小勺酱油搅拌均匀，有时间可以稍微腌制一会
准备油面筋
先用筷子戳个动，将肉馅塞进去
烧点水
水开后，水里加入两勺生抽和一两勺蚝油以及少许盐
将塞好肉馅的油面筋放锅里，盖上盖子
不用翻动，大约焖六七分钟。 看锅内的汤汁，如果焖了有六七分钟还有汤汁可以掀开锅盖，大火收汁
等到汤汁剩余不多时候撒上适量香葱，即可装盘
成品
成品
1、买来的油面筋用热水煮熟一个试吃或者闻一下油有没有变质，如果油变质的油面筋煮出来的不好吃特别腻 2、油面筋煮熟后比较薄，我个人不太喜欢塞太多肉，因为油面筋太好吃了 3、刚下锅的油面筋可以稍微翻动下调整下，但是不要一直翻动哦。 4、想要卖相好点不要加老抽，加了老抽出来是黑乎乎的。 5、油面筋本身就有很多油了，中途不要再加油，加入肉馅的配料如果不喜欢香葱和芹菜可以加少许的生姜末，配上马蹄，香菇之类的都可以，按照个人喜好。