紫薯开花馒头

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作者: 玲 ling
最近败了10来斤紫薯,各种各种造 紫薯的功效大家清楚知道,我也不再重复了,反正多吃紫薯是极好的,而且紫薯的颜色会给人食欲大开的感觉,也是餐桌上的一个亮点哦!

用料

紫薯开花馒头的做法步骤

步骤 1

白面团和紫薯面团的材料分别混合

步骤 2

揉成超级无敌光滑的面团

步骤 3

将两个面团分别平均分成12等份

步骤 4

取一个白色面团擀成中间厚边缘薄的面片

步骤 5

将紫薯面团包入

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步骤 6
步骤 6

收口向下滚圆

步骤 7

分别依次都包好(手速要快哦,不要小看夏天的发酵速度)

步骤 8

用锋利的刀子在馒头表面划十字(一定要把划开的口子分开哦,黏在一起的话蒸好也不会开花)

步骤 9

放蒸屉进行发酵,手指轻按慢慢回弹就是发酵好了,水开后计时,蒸12分钟,关火后闷3分钟(如果手速慢的做好就差不多已经发酵了,可以省略掉专门发酵这一步,直接上锅开蒸就可以了)

步骤 10

成品

紫薯开花馒头的小贴士

配方中的糖和油可以不加 液体量根据自家面粉的吸水量适当增减 紫薯用纯紫薯泥,如果是加了牛奶的紫薯泥那配方中的液体量要适当减少

菜谱创建时间:2019-08-22 12:37:52
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